উপকরণ:-
হাঁসের ডিম ৮ টি জিরা,বাটা ২ চা. চা.
ছোলার ডাল ১ ১/২ কাপ তেজপাতা ১ টি
পেঁয়াজ,বাটা ৬ টি লবণ ২ চা. টা.
আদা,বাটা ২ চা. চা. চিনি ১ চা. চা.
রসুন,বাটা ১ চা. চা. তেল ১/৩ কাপ
হলুদ,বাটা ১ চা. চা. ঘি ২ টে. চা.
মরিচ,বাটা ১ চা. চা জিরা,টালা,গুঁড়া ১ চা. চা
ধনে,বাটা ২ চা. চা, দারচিনি,গুঁড়া ১ চা. চা
পদ্ধতি:-
১। ছোলার ডাল ৫ কাপ পানিতে সিদ্ধ কর। ডিম নরম সিদ্ধ কর।
২। তেল গরম করে ২ টি পেঁয়াজ কুচি,তেজপাতা ও ২টি কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজ। অন্যান্য বাটা মসলা ও আদা কাপ পানি দিয়ে কষাও।
৩। ডাল,লবণ ও চিনি দিয়ে অল্পক্ষণ কষিয়ে ডিম ও ৪টি কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে ২-৩ মিনিট সিদ্ধ কর। বেশি ঘন হলে ১-২ কাপ পানি দাও।ফুটে উঠলে ২ টেবিল চামচ ঘি ও গুঁড়া মসলা দিয়ে নেড়ে নামাও।
Comments
Post a Comment